CARTE
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 50€ / Entrée-Plat-Dessert 65€ Carte Blanche pour deux personnes 150€ / 180€
ENTRÉES
Tartare de bœuf, livèche & jaune d’œuf confit
Petits pois, ajo blanco, feta du coin & rhubarbe
Asperges vertes, artichauts, lardo de porc noir gascon & parmesan
PLATS
Pommes de terre nouvelles fumées, langoustines & sabayon ponzu
Épaule d'agneau croustillante (& poitrine de cochon fumée)
Pigeon fumé au foin, pour deux
Côte de veau, pour deux
supp 4€ pp
DESSERTS
Assiette de fromages
Arlette fraise, rose & amande
Chocolat glacé, sorbet cacao-noisette, miso-vanille & cacahuètes
La carte change au gré du marché et des producteurs avec qui nous travaillons. Les plats mentionnés ici ne seront peut être pas au menu lors de votre passage... Tout est fait maison. Pain au levain Les Pains de Saint Hilaire. Sucre, farines et oeufs AB, légumes AB du coin… Beurre, crème et fromages fermiers du Perche. Toutes nos viandes sont françaises. Merci de nous faire part de vos contraintes alimentaires.
