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CARTE

Entrée-Plat ou Plat-Dessert 50€ / Entrée-Plat-Dessert 65€ Carte Blanche pour deux personnes 150€ / 180€

ENTRÉES

Tartare de bœuf, livèche & jaune d’œuf confit

Petits pois, ajo blanco, feta du coin & rhubarbe

Asperges vertes, artichauts, lardo de porc noir gascon & parmesan

PLATS

Pommes de terre nouvelles fumées, langoustines & sabayon ponzu

Épaule d'agneau croustillante (& poitrine de cochon fumée)

Pigeon fumé au foin, pour deux

Côte de veau, pour deux

supp 4€ pp

DESSERTS

Assiette de fromages

Arlette fraise, rose & amande

Chocolat glacé, sorbet cacao-noisette, miso-vanille & cacahuètes

La carte change au gré du marché et des producteurs avec qui nous travaillons. Les plats mentionnés ici ne seront peut être pas au menu lors de votre passage... Tout est fait maison. Pain au levain Les Pains de Saint Hilaire. Sucre, farines et oeufs AB, légumes AB du coin… Beurre, crème et fromages fermiers du Perche. Toutes nos viandes sont françaises. Merci de nous faire part de vos contraintes alimentaires.

ENTRÉES PLATS DESSERTS

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